Gesunde Rezepte für Reiter: 3 einfache Ideen für lange Stalltage

Ein kurzer Besuch beim Pferd wird schnell zu einem halben Tag im Stall. Putzen, Reiten, Stallarbeit, noch kurz mit anderen quatschen und plötzlich merkst du, dass du seit Stunden nichts gegessen hast.

Gerade an langen Stalltagen lohnt es sich deshalb, ein paar gesunde Snacks für den Stall dabeizuhaben. Sie sollten unkompliziert vorzubereiten sein, sich gut transportieren lassen und dir unterwegs Energie liefern.

Und weil wir Reiter:innen meistens keine Lust haben, fünf verschiedene Dosen mit zum Stall zu schleppen, dürfen die Rezepte vor allem eines sein: einfach und alltagstauglich.

In diesem Artikel findest du deshalb drei meiner liebsten Snacks und Rezepte für Reiter:

• Carrot Energy Balls

• Matcha Coconut Energy Balls

• Quinoa-Feta Salat

  
  

Alle drei kannst du vorbereiten und zum Stall, zum Reittraining oder auch unterwegs mitnehmen.

Was macht einen guten Snack für den Stall aus?

Für mich muss ein guter Stall-Snack vor allem praktisch sein. Schließlich möchte niemand zwischen Putzplatz und Reitplatz mit fünf verschiedenen Behältern hantieren.

Je nachdem, wann und wie lange du im Stall bist, kann eine Kombination aus Kohlenhydraten, Protein, Ballaststoffen und Fetten sinnvoll sein.

Kohlenhydrate stellen dem Körper Energie zur Verfügung. Protein trägt unter anderem zum Erhalt und Aufbau von Muskelmasse bei, während ballaststoffreiche Lebensmittel zu einer länger anhaltenden Sättigung beitragen können.

Und mindestens genauso wichtig: Es sollte dir schmecken.

Besonders praktisch für Reiter:innen sind deshalb Lebensmittel, die sich gut vorbereiten, portionieren und transportieren lassen.

1. Carrot Energy Balls – mein Lieblingssnack für den Stall

Diese Carrot Energy Balls schmecken leicht nach Carrot Cake, brauchen keinen Backofen und lassen sich bereits am Vorabend vorbereiten.

Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenMenge: ca. 10 Energy Balls

Zutaten

• 1 mittelgroße Karotte

• 80 g weiche, entsteinte Datteln

• 60 g Haferflocken

• 1 EL Mandelmus

• 20 g Kokosraspeln

• ½–1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

• bei Bedarf 1–2 EL Wasser

  
  

Zubereitung

1. Wasche die Karotte und reibe sie möglichst fein.

2. Gib Datteln und Haferflocken in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor und zerkleinere sie.

3. Füge die geriebene Karotte, Mandelmus, Kokosraspeln, Zimt und eine kleine Prise Salz hinzu.

4. Mixe alles, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht. Ist die Mischung noch zu trocken, gib esslöffelweise etwas Wasser hinzu.

5. Forme mit den Händen etwa zehn kleine Kugeln.

6. Stelle die Energy Balls anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

   
   

Warum sie gut in deinen Stallalltag passen

Haferflocken und Datteln liefern hauptsächlich Kohlenhydrate. Hafer bringt außerdem Ballaststoffe mit, während Mandelmus die Energy Balls um Fett und etwas Eiweiß ergänzt.

Vor allem sind sie aber klein, unkompliziert und gut vorzubereiten – genau das, was ich bei einem Stall-Snack möchte.

Kleine Note: Bereite direkt die doppelte Menge zu und bewahre einen Teil im Kühlschrank auf. So musst du nicht vor jedem Stallbesuch neu anfangen.

2. Matcha Coconut Energy Balls

Wenn du Matcha genauso gerne magst wie ich, probiere diese Variante. Kokos, Cashews und Matcha machen die Energy Balls zu einem etwas anderen Snack für unterwegs.

Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenMenge: ca. 10 Energy Balls

Zutaten

• 100 g weiche, entsteinte Datteln

• 70 g Cashews

• 40 g Haferflocken

• 25 g Kokosraspeln

• 1 TL Matcha

• 1 EL Mandelmus

• 1 Prise Salz

• 1–2 EL Wasser nach Bedarf

  
  

Zubereitung

1. Gib Cashews und Haferflocken in einen Mixer und zerkleinere sie.

2. Füge Datteln, Matcha, Mandelmus, Salz und etwa die Hälfte der Kokosraspeln hinzu.

3. Mixe alles zu einer formbaren Masse.

4. Falls sie noch zu trocken oder bröselig ist, gib nach und nach etwas Wasser hinzu.

5. Forme kleine Kugeln.

6. Rolle die Energy Balls anschließend in den übrigen Kokosraspeln.

7. Stelle sie vor dem Essen mindestens 30 Minuten kalt.

   
   

Warum sie gut in deinen Alltag passen

Cashews, Hafer und Mandelmus machen die kleinen Bites sättigender, während Datteln für natürliche Süße sorgen.

Kleine Note: Matcha enthält Koffein. Wenn du empfindlich darauf reagierst oder erst am Abend reitest, kannst du die Menge reduzieren oder Matcha ganz weglassen.

5. Quinoa-Feta Lunch Salat – für lange Stalltage

Manchmal reicht ein kleiner Snack einfach nicht.

Wenn ich weiß, dass ich mehrere Stunden unterwegs bin, würde ich zusätzlich eine richtige kleine Mahlzeit einpacken. Dafür eignet sich dieser Couscous-Feta-Salat im Glas besonders gut.

Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenMenge: 1 große Portion

Zutaten

• 120 g gekochter Qunioa

• 100 g Kichererbsen

• 80 g Feta

• ½ kleine Gurke

• 100 g Cherrytomaten

• etwas frische Petersilie

• 1 TL Olivenöl

• Saft von ½ Zitrone

• Salz

• Pfeffer

  
  

Zubereitung

1. Bereite den Quinoa nach Packungsanleitung zu und lasse ihn vollständig abkühlen.

2. Spüle die Kichererbsen gründlich ab und lasse sie abtropfen.

3. Schneide Gurke und Tomaten in kleine Stücke.

4. Verrühre Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem einfachen Dressing.

5. Gib das Dressing zuerst in ein großes verschließbares Glas.

6. Schichte anschließend Quinoa, Kichererbsen, Gurke und Tomaten hinein.

7. Zerbrösele den Feta darüber und gib etwas Petersilie dazu.

8. Verschließe das Glas und bewahre es bis zum Essen gekühlt auf.

9. Vor dem Essen kannst du alles kräftig durchschütteln oder in eine Schale geben.

   
   

Warum es gut in deinen Stallalltag passt

Hier bekommst du nicht nur einen kleinen Snack, sondern eine ausgewogenere Mahlzeit aus Kohlenhydraten, Hülsenfrüchten, Gemüse, Eiweiß und Fett.

Gerade wenn aus „Ich fahre kurz zum Pferd“ regelmäßig ein halber Tag wird, finde ich eine richtige Mahlzeit wesentlich sinnvoller, als mich nur von kleinen Snacks durch den Tag zu hangeln.

Wichtig: Feta und die anderen frischen Zutaten müssen gekühlt bleiben. Nimm an längeren oder warmen Stalltagen eine Kühltasche mit Kühlakku mit.

Was solltest du an einem langen Stalltag noch mitnehmen?

Neben Essen wird eine Sache im Stall besonders schnell vergessen: ausreichend zu trinken.

Gerade im Sommer, bei körperlicher Stallarbeit oder nach einer anstrengenden Reiteinheit lohnt es sich, immer eine ausreichend große Trinkflasche dabeizuhaben.

Für längere Stalltage kannst du dir beispielsweise eine kleine Stalltasche vorbereiten, in der deine Trinkflasche, ein Snack und bei Bedarf eine richtige Mahlzeit bereits griffbereit sind.

So musst du nicht jedes Mal neu überlegen, was du mitnimmst.

Gesunde Ernährung als Reiterin muss nicht kompliziert sein

Du musst für einen langen Stalltag keine perfekte Meal-Prep-Routine entwickeln.

Oft reichen bereits ein paar einfache Gewohnheiten.

Bereite am Abend vorher eine Portion Energy Balls vor, packe eine gefüllte Trinkflasche ein und nimm an besonders langen Tagen zusätzlich eine richtige Mahlzeit wie den Quinoa-Feta-Salat mit.

Denn wir kümmern uns im Stall oft stundenlang darum, dass es unseren Pferden an nichts fehlt und vergessen dabei erstaunlich schnell unsere eigenen Bedürfnisse.

Reiterfitness und Gesundheit beginnen nicht erst beim Workout. Auch Ernährung, Regeneration und kleine Routinen im Alltag gehören für mich zu einem gesunden Leben als Reiterin dazu.

Bei reitritual findest du deshalb nicht nur Yoga und Reiterfitness, sondern auch Inspiration rund um gesunde Routinen, Ernährung, Achtsamkeit und Selfcare für Reiter und Reiterinnen.